OP KOERS
De stand van zaken bij Ikazia
Nieuwe visie op eten en drinken
Gezond eten en drinken als de vanzelfsprekende keuze
Ikazia ontwikkelt zich de komende jaren tot een brede gezondheidsorganisatie. Dat betekent dat we ons niet alleen richten op ziekte en behandeling, maar ook nog meer gaan kijken naar de mens achter de patiënt. Naar wat mensen in deze Rotterdamse regio nodig hebben om goed te herstellen en vooral gezond te blijven.
Eten en drinken is een belangrijk onderdeel van deze nieuwe strategie. Gezonde voeding ondersteunt het herstel, versterkt de weerstand en helpt gezondheidsproblemen te voorkomen. Dat geldt ook voor ons als medewerkers. Gezonde voeding houdt ons energiek en vitaal, waardoor we duurzaam inzetbaar blijven voor onze patiënten. Daarom zien we gezondheid als een gezamenlijke verantwoordelijkheid van iedereen in en rond Ikazia: van verpleegkundige tot keukenmedewerker en van medisch specialist tot huisarts.
De komende maanden gaan we onze visie op eten en drinken verder uitwerken en vertalen naar de praktijk. In deze editie van IkaSamen kijken we vanuit verschillende perspectieven alvast kort vooruit. In onze kliniek, de paramedische zorg, maar ook in de nieuwe entreehal, het personeelsrestaurant en rond ons maaltijdconcept voor de patiënt; in de hele organisatie wordt gezond eten en drinken vanzelfsprekend.
Eline Vermeulen, manager hotelservices: ‘In eigen beheer werken we aan de doelstellingen’
‘In onze keuken bereiden professionele koks met passie en trots de dagelijkse maaltijden voor patiënten. Het menu wordt zorgvuldig afgestemd op de verschillende ziektebeelden en de voorschriften die daarbij horen. Daarbij proberen we zoveel mogelijk rekening te houden met de persoonlijke wensen en de verschillende culturen die in Ikazia samenkomen. Voor bezoekers gaan we het horecagedeelte in het nieuwe entreegebied anders inrichten. Door een aantrekkelijk en betaalbaar aanbod en een slimme presentatie moet een gezonde keuze vanzelfsprekend worden.
Diezelfde lijn volgen we in het personeelsrestaurant. Ook denken we aan gezonde alternatieven voor het assortiment in automaten en een omgeving die uitnodigt tot gezonde keuzes en meer beweging. Gastvrijheid is en blijft heel belangrijk. Patiënten, bezoekers en medewerkers van Ikazia moeten toegang hebben tot een herkenbaar, betaalbaar en cultureel divers aanbod. Iedereen moet zich kunnen herkennen in wat we aanbieden. Eten en drinken gaat immers niet alleen over gezondheid, maar ook over ontmoeten, ontspannen en je welkom voelen. Om deze visie succesvol in de praktijk te brengen, is het belangrijk dat de collega’s van de afdelingen facilitair en (paramedische) zorg goed met elkaar samenwerken. Door alles in eigen beheer te doen, zien we erop toe dat alle doelstellingen gehaald worden op een manier die bij Ikazia past.’
Barbara van ’t Hof, manager kliniek: ‘Voeding wordt integraal onderdeel van de zorg’
‘Omdat gezond eten enorm belangrijk is voor een voorspoedig herstel, wordt voeding integraal onderdeel van de zorg in Ikazia. Het wordt een vast onderwerp in de gesprekken met onze patiënten vóór, tijdens en na de opname en behandeling. Patiënten krijgen van ons een voedingsadvies dat is afgestemd op hun ziektebeeld, culturele achtergrond en persoonlijke voorkeuren. Tegelijkertijd blijft gezondheid altijd het uitgangspunt. De nieuwe visie op eten en drinken vraagt van ons als zorgcollega’s dat we nog meer in gesprek gaan en ons verdiepen in de mens achter de patiënt. Waar komt u vandaan? Wat vindt u prettig en wat bent u gewend?
Op die manier kunnen we ophalen wat iemand écht nodig heeft om zo goed mogelijk te herstellen. Daarbij willen we nadrukkelijk een brug slaan naar de thuissituatie. Elke patiënt die Ikazia verlaat, moet weten welke voeding nodig is voor een goed herstel. Op die manier dragen we ertoe bij dat mensen meer zelf de verantwoordelijkheid gaan nemen voor hun gezondheid, waardoor ze uiteindelijk ook minder zorg nodig hebben.’
Ron van Wezel, manager paramedische dienst: ‘We willen iedereen iedere dag zo goed mogelijk informeren’
‘Het is goed om te benadrukken dat we niet bij 0 beginnen. Op het gebied van gezond eten en drinken gebeurt er al veel in Ikazia. In afstemming met de koks zorgen onze diëtisten ervoor dat patiënten de voedingsstoffen binnenkrijgen die zij nodig hebben voor hun herstel. Onze logopedisten adviseren over de samenstelling en consistentie van voeding, bijvoorbeeld om slikproblemen bij ouderen te voorkomen.
Ook onze fysiotherapeuten en beweegagogen leveren hun bijdrage. Zij stimuleren patiënten om rond de dagelijkse eetmomenten in beweging te komen. Bijvoorbeeld door zelf hun maaltijd te laten bestellen en ophalen of door naar een gezamenlijke eetruimte te lopen. Zo voorkomen we dat mensen tijdens een opname te veel in bed blijven liggen en spierkracht verliezen.
Met de nieuwe visie bouwen we deze basis verder uit. We versterken de samenwerking met de keuken en rollen deze manier van werken stap voor stap uit naar andere klinische afdelingen en uiteindelijk het hele ziekenhuis. Zo maken we gezond eten, drinken en bewegen steeds meer onderdeel van de dagelijkse zorg. In de verdere uitwerking wordt educatie heel belangrijk. Als paramedische dienst willen we patiënten en bezoekers, maar ook onze zorgcollega’s, zo goed mogelijk informeren over hoe voeding kan bijdragen aan herstel en gezondheid. Dat is iets wat we met z'n allen moeten doen, stap voor stap, elke dag. Door in Ikazia steeds weer die zaadjes te planten, hopen we dat mensen ook thuis bewustere keuzes maken en in beweging blijven. De naaste familie van patiënten nemen we hier graag in mee. Gezond eten begint immers thuis en heeft de meeste kans van slagen als iedereen in het gezin het belang ervan inziet.’